台湾老板的经营之道，有舍亦有得！

时间：2016-09-09 11:36 来源：重庆新闻网作者：编一阅读：次

不同于其他日料店喜欢营造昏暗，神秘的氛围，丰藏石原的装修风格简洁明亮，似乎更利于食客看清楚每一道精致的菜肴。全店采用木质结构，整个餐厅为船型，似一条停泊在重庆的船，上面承载着最丰盛的食材。许多顾客表示，这样的就餐环境实际很舒服，不会给人拘谨的感觉。

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最近，原本口碑就不错的丰藏石原又掀起了一股好评热潮，原本就靠着货真价实的原料吸引了大批粉丝的他们，此次更是放了“大招”，隆重推出了三道“重量级”的菜品——澳龙沙拉，加拿大牡丹虾，以及阿拉斯加帝王蟹。

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据本报记者了解，这三道菜原本在人均300多块的自助餐中都很少见，人均两百多价位的自助餐更是不可能有，而丰藏石原却在268元的自助菜单中推出了这些菜品。很多顾客都觉得不可思议，如此便宜的价格怎么保证质量呢？老板告诉记者：“尽管价格低了，但菜品的品质是不会变的，再说一个人能吃得了多少嘛，我们少赚一点，让大家吃高兴。”老板开始给记者科普：“店内的牡丹虾是从加拿大进口而来。因为加拿大的冷冻技术相对俄罗斯更好，因此进口的牡丹虾会保持更好品质。而帝王蟹是采用活冻的，因此才会有绵密扎实的口味，这是熟冻的帝王蟹无法相比的。当然成本也会高很多。”

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记者随机采访了用餐的客人，不少客人反映说，正是因为同等价位的自助餐不会有这些菜品，所以每次吃料理，丰藏石原都会是首选。来自台湾的老板对自己以及团队都有着严苛的要求，会邀请每一位顾客写下自己宝贵的意见，以便出现任何问题都能及时整改，因此也在顾客的呼声中推出了重庆人更喜欢的椒盐爬爬虾和白灼虾。老板告诉记者，有顾客跟他提了意见，希望能把日料和川菜结合一下，所以才有了这一尝试。“只要是顾客的愿望，我都想尽力去满足。”老板对记者说。

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